初見：Thermomixブレードカバーとピーラーのレビュー

Feb 10, 2024

当社の資格のあるファクトチェッカーと検証者によって正確性がチェックされています。 ファクトチェックの詳細については、CHOICE をご覧ください。

Thermomix について真剣に考えているなら、再設計されたブレード カバーとピーラーは、ゆっくりとした調理、真空調理法、ジャガイモの皮むきなど、時間のかかる多くの調理作業に最適なアクセサリーです。 私たちが試したすべてのタスクで優れた結果が得られたわけではありませんが、すでに非常に高価なアプライアンスに歓迎すべき機能をもたらします。 Thermomix 自体と同様、食品の準備に通常のフード プロセッサーを使用することに慣れている場合は少し学習曲線が必要ですが、説明書は包括的であり、マシンを最大限に活用するのに役立つ詳細な安全情報が含まれています。

価格：$69 (Thermomix TM5 または TM6 が必要)接触：サーモミックス.com.au

Thermomix の中心となるのは調理ボウルの底にある星形のブレードで、ピューレにする、刻む、混ぜる、ブレンドなどの機能を実行します。 経験豊富な Thermomix ユーザーは、たとえ低速であってもブレードが常に回転していることを知っているでしょう。そのため、望ましくないときに食品に傷がついたり、破損したりする可能性があります。

ブレードカバーとピーラーのアクセサリはブレードの上にあり、ゆっくりとした調理などの作業中に大きな破片がブレードのクラッチに落ちるのを防ぐ「蓋」として機能します。 真空調理法用の袋をボウルに入れることもできますが、刃で傷つかないので安心です。

以前のバージョンのサーモミックス ブレード カバーはピーラーとしての機能を備えていませんでした。 この最新バージョンでは、根菜800gに対して600mLの水を加えて、ニンジン、ビーツ、ジャガイモ、カブなどの根菜の皮をむくことができます（野菜によっては、一度に800gがボウルに収まらない場合がありますのでご注意ください）。

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CHOICE の家庭経済学者 Fiona Mair は、Thermomix ブレード カバーとピーラー アクセサリの性能を確認するために数多くのテストを実施しました。

まず、ピーラー モードにアクセスするには、Thermomix ソフトウェアが最新バージョンに更新されていることを確認する必要があります (これは Wi-Fi 接続経由で行います)。

私たちのテストでは、フィオナは別のオプションの追加オプションである Cookidoo サブスクリプション (年間 69 ドル) も使用しました。これを使用すると、コントロール パネルで関連レシピにアクセスできるようになります。

このテストでは、フィオナは Thermomix 独自の Vac-U-Seal 真空シーラー セット ($149.85) を使用しました。これには 5 つの小さな真空シール袋が含まれています。 標準サイズの肉や魚が2切れ入ります。

彼女は、Cookidoo が推奨するミディアムレアのビーフ スコッチ フィレの真空調理レシピに従い、均一に調理され、柔らかく、口の中でとろける料理が完成しました。

次に、フィオナは真空調理サーモンのレシピに従い、同様に印象的な結果をもたらしました。サーモンは噛むのにほとんど抵抗がなく、簡単に崩れました。

Thermomix ブレード カバーとピーラー付属品を使用してジャガイモの皮をむきます。

この Thermomix アクセサリの主なセールス ポイントの 1 つは、ジャガイモの皮むき器がなくても野菜の皮をむくことができることです。 これは、野菜を水中で4分間撹拌することによって行われます。

（見た目はフードプロセッサーのおろしディスクに似ていますが、おろすのではなく、皮をむくだけです。）この皮むき方法は、冷凍野菜や皮が硬い、または薄い野菜には適していません。

フィオナはジャガイモの皮をむくための推奨手順に従い、シュートに収まるほど小さい均等な大きさのジャガイモを使用しました。 彼女は、皮の大部分と果肉の 15% だけが除去された結果を「非常に良い」と評価しました。 小さな傷がいくつか残りました。

Thermomix ブレード カバーとピーラーを使用してニンジンの皮をむきましたが、その過程で多くの果肉が除去されました。

サーモミックス社は、ジャガイモは「皮をむくと同時に洗う」ため、事前に洗う必要はないと言っているが、フィオナさんは、ジャガイモを処理した後に残る泡状のスラッジを取り除くために、後でジャガイモを洗う必要があることに気づいた。 Thermomix によれば、少量のオイルを添加することでこれを軽減できるという。